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Sbriciolata fichi e nocciole

Difficoltà: Media

Tempo: 1 ora

Costo: Medio

Per 6 persone

Perfetta per l’autunno, questa crostata di fichi e nocciole racchiude tutto il profumo e il calore della stagione. Un dolce rustico e genuino, ideale da condividere!

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Immagine Sbriciolata fichi e nocciole 1

Ingredienti

  • 30 g granella nocciole
  • 600 g fichi sbucciati
  • 30 g zucchero
  • 20 g burro
  • mezzo succo di limone
  • 50 g granella nocciole
  • 130 g burro freddo
  • 110 g zucchero
  • 2 uova
  • mezza bustina lievito per dolci
  • 180 g farina 00
  • 180 g farina nocciole
  • q.b. granella nocciole
  • q.b. fichi

Procedimento

Per la farcia:

Tagliare i fichi in quarti, aggiungere lo zucchero, il burro e il succo di limone e farli andare in una padella fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la granella di nocciole e mescolare il tutto, versare la farcia in una ciotola e lasciare raffreddare.


Per la frolla:

In una ciotola mescolare la granella di nocciole, con il burro a tocchetti e tutti gli altri ingredienti in modo da ottenere un composto sbriciolato e versarne poco più della metà sul fondo e sui bordi di uno stampo (ben imburrato o rivestito di carta da forno) compattando leggermente.

Versare la farcia di fichi ormai fredda sulla frolla nello stampo, livellare la superficie e ricoprire con la restante parte di frolla sbriciolandola con le mani.

Cospargere con granella di nocciole la superficie e infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e guarnite con fette di fichi freschi.

Buon appetito e gustati la ricetta


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